Вареная свиная печень

Ингредиенты:

Свиная печень - 0,5 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Лавровый лист - 3 шт.

Перец черный горошком - 3 шт.

Соль - по вкусу

Вода - 2 литра

Калорийность: 94 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу рассказать вам, как правильно приготовить свиную печень. Вроде бы в этом нет ничего сложного, но, как и во многих рецептах, есть свои нюансы.

Для того чтобы печень получилась действительно вкусной, ее нужно предварительно замочить. Затем опустите в КИПЯЩУЮ воду и готовьте на слабом огне с добавлением специй и лука. Очень важно не переварить его, иначе печень получится жесткой и невкусной.

Если все сделать правильно, вы получите потрясающий результат. Нежная, вкусная печень может быть частью многих блюд. Его добавляют в салаты, из него готовят паштеты, начинку для блинов и пирогов, фаршированные яйца и т.д. В общем, вареная свиная печень - бюджетный, но очень ценный продукт, который просто необходимо ввести в наш рацион.

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить свиную печень, подготовьте продукты в соответствии со списком к рецепту.

Тщательно вымойте печень и срежьте крупные сосуды. Затем переложите его в миску и залейте чистой холодной водой на пару часов, время от времени меняя воду.

В кастрюле подходящего объема вскипятите воду. Выложите печень и снова доведите до кипения.

Затем уменьшите огонь и соберите образовавшуюся пену. Для этих целей лучше всего использовать шумовку или мелкое сито.

Отварите печень в течение 10 минут. Затем добавьте в сковороду лавровый лист, горошины черного перца и очищенный лук.

Готовьте на слабом огне еще 20-25 минут. За 5 минут до приготовления посолите сковороду. По истечении времени проверьте печень на готовность - для этого нужно проткнуть ее острым ножом и посмотреть на цвет выделившегося сока. Если она светлая, печень готова, если кровянистая, время приготовления следует увеличить еще на 5 минут. Главное - не переварить, иначе нежные субпродукты превратятся в "резину".

Вот и все, мягкая, нежная отварная свиная печень готова.

Его можно использовать для приготовления самых разных блюд.

Приятного аппетита!