Рецепты с фото » Вторые блюда » Утка в духовке в фольге

Утка в духовке в фольге

Утка в духовке в фольге

Ингредиенты:

Утка - 1,5-2 кг

Сметана - 2 ст.л.

Розмарин - 1 ч.л.

Мед - 1 ч.л.

Соевый соус - 1 ч.л.

Соль - 1,5-2 ч.л.

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 299 кКал

Общее время приготовления: 7 ч.

Способ приготовления:

Утка, запеченная в духовке в фольге целиком, - это, безусловно, блюдо для праздника. А поскольку сейчас приближаются Новый год и Рождество, уже стоит задуматься о том, что приготовить к праздничному столу...

Если выбор пал на запеченную утку, то предлагаю вам повнимательнее ознакомиться с этим рецептом. Существует множество вариантов запекания утки, но если вы хотите запечь ее в фольге, то я советую вам не использовать для закладки в брюшко различные фрукты, например, яблоки. Причина в том, что при соприкосновении фруктового сока с алюминиевой фольгой выделяются вредные вещества. Кстати, на упаковке фольги для выпечки часто указывается, что при приготовлении в фольге следует избегать контакта с кислотой! Поэтому, если мы запекаем утку в фольге, мы не используем никаких фруктов. Давайте ограничимся набором специй и других ингредиентов, чтобы в итоге получилась вкусная праздничная утка.

Давайте возьмем все необходимое, чтобы запечь утку в духовке целиком в фольге, и приступим.

Утка в духовке в фольге шаг 1

Чтобы утка получилась вкуснее, ее нужно замариновать как можно раньше, прежде чем мы отправим ее запекаться в духовку. Лучше всего, чтобы он пролежал в маринаде всю ночь. То есть мы маринуем утку в смеси любимых специй на день и убираем в холодильник. Там он хорошо пропитается всеми ароматизаторами, солью, перцем и другими добавками, после чего его можно будет запекать. А перед тем, как обработать ее специями, мы подготовим утку, для чего вымоем ее и насухо вытрем салфетками снаружи и изнутри.

Утка в духовке в фольге шаг 2

Приготовьте маринад. Смешайте сметану, мед, соевый соус, розмарин, соль и перец. Обычно на 1 кг мяса берется 1 чайная ложка соли. Соответственно, если у вас утка весом в полтора килограмма, то вам понадобится полторы чайные ложки соли. Количество перца и других специй можно добавлять, ориентируясь на свой вкус.

Утка в духовке в фольге шаг 3

Если у вас фольга небольшой ширины, как у меня, ее можно увеличить, чтобы в нее поместилась тушка утки. Соедините края 2 одинаковых листов фольги и скрепите их, скрутив несколько раз, чтобы сок не вытекал во время запекания. Да, есть еще такой момент, фольга должна быть очень плотной, чтобы она не порвалась. Обычно плотность фольги указывается на упаковке.

Утка в духовке в фольге шаг 4

Натрите утку со всех сторон приготовленным маринадом.

Утка в духовке в фольге шаг 5

Укладываем утку на фольгу и плотно скрепляем края, оставляя немного места внутри, потому что во время запекания из утки будет выделяться сок.

Утка в духовке в фольге шаг 6

Уложите утку, завернутую в фольгу, на противень или в форму. Я люблю выпекать его в форме из огнеупорного стекла, чтобы он не пригорел снизу. Ставим форму с уткой в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 1,5 часа.

Утка в духовке в фольге шаг 7

После того, как мы достанем утку в фольге из духовки, проткнем ее ножом, и если она все еще твердая, закройте фольгу и запекайте дальше, через полчаса мы проверим снова. Если утка мягкая, то снова поставьте ее в такой открытой форме в духовку на 20 минут, чтобы она подрумянилась сверху.

Утка в духовке в фольге шаг 8

Готовую утку вынимаем из духовки, освобождаем выньте его из фольги и осторожно, чтобы не обжечься, переложите на сервировочное блюдо. Если вы подаете его позже, то оставьте в фольге, чтобы он не остыл.

Утка в духовке в фольге шаг 9

Вкусная праздничная утка, запеченная в фольге в духовке, украсит ваш стол. Счастливых вам праздников!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх