Утка с розмарином в духовке
Ингредиенты:
Утка - 1 шт. (вес - 2 кг)
Соль - по вкусу
Приправа для мяса - 1 ст.л.
Розмарин - 2 веточки (или 1 большая)
Чеснок - 1-2 гвоздика
Калорийность: 198 кКал
Общее время приготовления: 2 ч. 15 мин.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить утку с розмарином в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.
Хорошо промойте утку под холодной проточной водой, удалите оставшиеся перья (если таковые имеются), а затем обсушите тушку бумажным полотенцем. Подготовленную птицу натрите специями внутри и снаружи. Они могут быть любыми, с учетом ваших вкусовых предпочтений (я использовала соль и приправу для мяса).
В идеале оставьте утку на пару часов или даже на ночь в холодильнике, чтобы она пропиталась специями. Но если время не позволяет, вы можете пропустить этот пункт. Выложите тушку в рукав для запекания. Сверху выложите веточки розмарина и очищенные зубчики чеснока. Плотно завяжите рукав с обеих сторон.
Запекайте утку с розмарином в духовке при температуре 180 градусов в течение 1,5-2 часов, в зависимости от размера и возраста птицы. За 10-15 минут до готовности рукава аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрежьте, полейте утку выделившимся соком и включите верхний нагрев (если позволяет духовка).
Вот и все, сочная, румяная и очень ароматная утка с розмарином готова.
Переложите его на плоское блюдо, розмарин, с которым оно было запечено, замените на свежий и подавайте на стол горячим.
Приятного аппетита!