Рецепты с фото » Вторые блюда » Утка с яблоками в фольге

Утка с яблоками в фольге

Утка с яблоками в фольге

Ингредиенты:

Целая утка — 1600 г

Горчица — 2 ст.л.

Сухой розмарин — 1 ч.л.

Кислые яблоки — 6 шт.

Мед — 2 ст.л.

Перец — 1 ч.л.

Лимон — 50 г

Чеснок — 4 зубчика

Соль — 1,5 ч.л. (или по вкусу)

Подсолнечное масло — 40 мл

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 13 ч.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для запекания утки с яблоками в фольге в духовке.

Для маринада смешайте мед, горчицу, лимонный сок и чеснок. Таким образом, вы получите сочетание вкусов — сладкого, острого, горького и кислого. В результате ни один отдельный ингредиент не будет доминировать, а все вместе они составят гармоничную вкусовую гамму.

Утка с яблоками в фольге шаг 1

Мы помоем утку. Если будет необходимость, мы будем выжигать. Давайте осмотрим тушку: если от них остались какие-нибудь перья или обрубки, то мы их удалим.

Утка с яблоками в фольге шаг 2

Для маринада смешайте мед, горчицу, чеснок, подсолнечное масло, перец и розмарин. Смешайте все до получения однородной эмульсии.

Утка с яблоками в фольге шаг 3

Мы будем солить птицу снаружи и изнутри. Смажьте маринадом и оставьте на несколько часов. Оптимальное время - 10-12 часов. Если вы не можете позволить себе уделять столько времени маринованию, то можете ограничиться 30 минутами.

Утка с яблоками в фольге шаг 4

Яблоки вымыть, обсушить, нарезать ломтиками, удалить косточки. Вам не нужно его чистить.

Утка с яблоками в фольге шаг 5

Наполните брюшко птицы яблоками (часть мы оставим для запекания в фольге).

Утка с яблоками в фольге шаг 6

Мы закрепим отверстие зубочистками или зашьем его.

Утка с яблоками в фольге шаг 7

Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Подготовьте фольгу. Поскольку утка - крупная птица, мне понадобился один слой фольги в горизонтальном положении и два в вертикальном, перпендикулярно первому горизонтальному.

Утка с яблоками в фольге шаг 8

Выложите птицу на фольгу поверх слоя яблок, маринад также аккуратно вылейте на фольгу и сразу же герметично заверните утку.

Утка с яблоками в фольге шаг 9

Запекайте утку с яблоками в закрытой фольге в духовке около двух часов (для птицы большего веса это займет больше времени). Затем открываем фольгу и запекаем около получаса, чтобы птица подрумянилась.

Утка с яблоками в фольге шаг 10

Мы позаботимся о том, чтобы выпекать столько, сколько вам нужно.

Утка с яблоками в фольге шаг 11

Мы подаем птицу с яблоками. Их можно использовать для гарнира или соуса.

Утка с яблоками в фольге шаг 12

Для подачи можно использовать веточки базилика.

Утка с яблоками в фольге шаг 13


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх