Утка с апельсинами

Ингредиенты:

Утка - 1-2 кг.

Апельсины - 2 шт.

Чернослив, курага

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло

Соль

Перец

Калорийность: 381 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Блюда из утки получаются очень сытными, калорийными и праздничными, именно поэтому многие из нас предпочитают готовить их на Рождество или Новый год. Мы очень часто готовим утку с апельсинами и сухофруктами. Это самый вкусный вариант для меня, мясо получается нежным и ароматным. Попробуйте, я думаю, вам тоже понравится.

Итак, давайте возьмем нежирную утку, примерно 1,5 - 2 килограмма, апельсины и сухофрукты.

Мы смажем утку солью и перцем. Внутрь смажьте выдавленным чесноком. Можно также посыпать красной паприкой. Уберите мариноваться минимум на 2 часа, накрыв крышкой.

Очистите апельсины от кожуры, крупно нарежьте их. 

Фаршируем утку апельсинами, сушеными абрикосы, чернослив. Если у вас есть грецкие орехи, вы также можете добавить их в начинку. Зашейте или защипните утку зубочистками. Выкладываем его на противень или в форму для запекания.

Форму накрываем крышкой. Если у вас есть лист, то мы накроем его фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут. Затем мы снимаем крышку. Вы можете убавить огонь до 180 градусов, а затем сосредоточиться на духовке, чтобы утка не подгорела слишком сильно. Продолжаем запекать утку дальше, при этом постоянно поливая тушку тающим жиром.

Время приготовления утки рассчитывается следующим образом: 30 минут на каждый 1 кг плюс еще 30 минут. Не забываем прокалывать под крылышками и ножками, чтобы жир быстрее растаял. В конце, за 20 минут до окончания приготовления, полейте утку апельсиновым соком.

Утка с апельсинами готова, подавайте блюдо к праздничному столу целиком.

Приятного аппетита и хороших вам праздников!