Утка с яблоками и апельсинами

Ингредиенты:

Утка - 1,8 кг

Яблоки - 2-3 шт.

Апельсин - 1 шт.

Соевый соус - 50 мл

Мед - 1 ст.л.

Приправа для мяса - 1 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 242 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного и празднично красивого блюда - утки с яблоками и апельсинами. Готовится он довольно просто, главное - купить свежую, качественную тушку птицы. Мне повезло в этом плане, так как мои родители разводят уток, и я на 100% уверен в качестве мяса.

Лучше всего запекать утку в специальном рукаве, тогда она получится более сочной и нежной. Апельсины и яблоки придадут ему особый вкус и пикантную нотку, а специальный маринад позаботится о вкусовых качествах и красивой корочке.

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить утку с яблоками и апельсинами в духовке, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

В подходящей емкости смешайте жидкий мед, соевый соус и сок половины апельсина. Добавьте соль, молотый черный перец и приправу для мяса. Выдавите зубчик чеснока через пресс и тщательно перемешайте.

Вымойте утку под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если на нем остались остатки пера, обязательно удалите их. После этого обильно смажьте тушку изнутри и снаружи приготовленным маринадом. Если у вас есть время, вы можете завернуть птицу в пищевую пленку и отправить в холодильник на пару часов или на ночь, тогда ее мясо еще больше впитает все специи, что положительно скажется на общем вкусе блюда.

Нарежьте яблоки и оставшийся апельсин крупными ломтиками.

Затем нафаршируйте ими брюшко утки (как на фото).

Зашейте отверстие нитками.

Переложите фаршированную утку в рукав для запекания и завяжите края.

Выпекать при температуре 180 градусов 1,5 часа. За 15 минут до приготовления аккуратно разрежьте упаковку и полейте утку выделившимся соком.

Вот и все, вкусная, румяная утка с яблоками и апельсинами готова. Переложите его на плоское блюдо и подавайте на стол горячим. После удаления нити.

Приятного аппетита!