Утка с фруктами в духовке

Ингредиенты:

Утка - 1 штука (2 кг);

Яблоки - 6 штук;

Чернослив - 12 штук;

Курага - 12 штук;

Ананас (консервированный) - 150 грамм;

Консервированная сладкая слива - 5 штук;

Лавровый лист - 2 штуки;

Соль - по вкусу;

Перец черный молотый - по вкусу;

Хмели-сунели (приправа) - по вкусу;

Молотый имбирь - 1/4 ч.л.;

Соевый соус - 4 ст.л.;

Чеснок - 5 ломтиков.

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Я устроила себе репетицию перед Рождеством, приготовив традиционную утку, но не только с яблоками, но и с черносливом, курагой и ананасом. Я очень рекомендую попробовать приготовить такую вкуснятину. Утка сама по себе очень жирная, поэтому, если вы решили ее приготовить, то приготовьте для нее рис.

Итак, мы нафаршируем утку фруктами. Смешайте курагу, чернослив и консервированный ананас с соевым соусом, чесноком и специями.

Яблоки вымыть, нарезать ломтиками. Добавьте к сухофруктам. Я взяла сливу прямо из банки с вареньем. Да, она милая! И именно эта сладость заменит традиционный мед. Попробуй это!

Хорошо вымойте утку. Посолите и поперчите внутри и снаружи. Плотно нафаршируйте фруктами.

Разрез на брюшке следует зазубрить зубочистками. Двух-трех палочек будет достаточно.

Выложите его на противень, рядом выложите оставшиеся фрукты. Смажьте саму утку жидкостью из начинки или маслом.

Влейте полстакана воды и запекайте в течение двух-трех часов (при температуре 200 градусов). Чтобы проверить утку на готовность, необходимо поглубже проткнуть ее зубочисткой. Если выделяется прозрачный сок, мясо готово, если оно розоватое или с примесью крови, дайте ему еще повариться. Не бойтесь, что утка пересохнет, яблоки этого не допустят. Если вдруг яблоки начнут пригорать, добавьте немного воды. Накройте противень фольгой, снимите ее за 15 минут до окончания.

Вкуснейшая утка с фруктами готова!