Утка с брусничным соусом

Ингредиенты:

Утиная ножка - 2 шт.

Брусника - 150 г

Сметана - 2 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Розмарин - 1 веточка

Тимьян - 3 веточки

Лук-шалот - 4 шт.

зелень - для подачи

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я решила поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления утки - в духовке с брусничным соусом. Это очень простой способ, с ним справится любая, самая неопытная хозяйка, а результат понравится всем едокам, которым понравится это великолепное блюдо!

Чтобы приготовить утку с брусничным соусом, мы подготовим продукты, которые вы видите на этом фото.

Сначала натрите утиные ножки солью и перцем по вкусу.

Затем обжарьте их с обеих сторон на сковороде (желательно на сковороде-гриль, как у меня, чтобы получились аппетитные полоски).

Лук-шалот нарежьте вдоль полукольцами и обжарьте на растительном масле на сковороде.

Когда лук слегка обжарится, добавьте в сковороду две столовые ложки сметаны.

Когда сметана обжарится, добавьте полстакана кипятка. Сорвите листья с веточек тимьяна и розмарина, положите в полученный соус.

Выложите обжаренные утиные ножки на дно утиного домика и полейте соусом так, чтобы мясо было покрыто.

Закройте утиный домик крышкой и поставьте его в разогретую до 180 градусов духовку на два часа для тушения.

Через два часа утка должна получиться очень мягкой и нежной, соус выкипит до половины.

Достаньте утку и поставьте ее в теплое место. Положите бруснику в соус и взбейте блендером.

Если соуса недостаточно, то его можно загустить крахмалом, а если наоборот много, то поставить на огонь и уварить до нужного количества и консистенции.

Мы подаем утку с брусничным соусом и отварными свежими овощами и зеленью.

Вот такая красота у нас получилась...