Утка с айвой в духовке

Ингредиенты:

Утка - 500 г

Айва - 2-3 шт.

Молотая сладкая паприка - 0,5 ч.л.

Соль - 4 щепотки

Молотый черный перец - 2 щепотки

Растительное масло - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Вода - 100 мл

Калорийность: 268 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Нет ничего вкуснее запеченной утки с айвой! Я говорю вам это как заядлый мясоед, который и дня не может прожить без блюд из птицы или мяса. Сочетание ароматной и томной мякоти айвы с нежным, но жирным утиным мясом - просто кулинарный шедевр! Если вам повезло и у вас есть два таких основных ингредиента, то не стесняйтесь и обязательно приготовьте это блюдо из них. Вам понадобится всего 10 минут на приготовление, а остальное за вас сделает духовка. Утиное мясо готовится на пару и само отваливается от костей, пропитываясь фруктовым ароматом.

Я очень люблю мясо или птицу с фруктами, чтобы сладкий вкус смешивался с кислым, поэтому рекомендую слегка посыпать айву сахарным песком. Благодаря ему он изменит свой цвет с желтого на оранжевый и не будет слишком кислым.

Вы можете запечь утку целиком или любую ее часть. Главное, что нужно помнить, - это то, что продолжительность запекания напрямую зависит от веса птицы, но она не должна быть меньше 1 часа.

Итак, подготовьте ингредиенты для запекания утки с айвой в духовке (кусочками) и приступайте к приготовлению!

Промойте части птицы в воде, обсушите их салфетками или полотенцами, натрите смесью молотой сладкой паприки, молотого черного перца и соли. При желании можно использовать измельченный розмарин или тимьян - обе специи прекрасно сочетаются с утиным мясом.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Тщательно промойте айву твердой стороной бисквита и разрежьте каждый плод на четыре части. Вырежьте семена. Мякоть промыть и нарезать ломтиками, выложить в форму.

Посыпьте фруктовую нарезку сахаром и положите на нее части птицы кожей вниз, чтобы айва впитала жир. Налейте теплую воду вдоль стенок в форму.

Накройте контейнер фольгой без отверстий. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму. Запекайте утку с айвой в духовке в течение 1 часа.

По истечении указанного времени снимите фольгу и дайте блюду подрумяниться еще 5-10 минут.

Выложите утку и айву на тарелки и подавайте теплыми. Дополнить блюдо можно сметаной любой жирности.

Хорошего дня!