Утка с айвой в духовке
Ингредиенты:
Утка - 500 г
Айва - 2-3 шт.
Молотая сладкая паприка - 0,5 ч.л.
Соль - 4 щепотки
Молотый черный перец - 2 щепотки
Растительное масло - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Вода - 100 мл
Калорийность: 268 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Способ приготовления:
Нет ничего вкуснее запеченной утки с айвой! Я говорю вам это как заядлый мясоед, который и дня не может прожить без блюд из птицы или мяса. Сочетание ароматной и томной мякоти айвы с нежным, но жирным утиным мясом - просто кулинарный шедевр! Если вам повезло и у вас есть два таких основных ингредиента, то не стесняйтесь и обязательно приготовьте это блюдо из них. Вам понадобится всего 10 минут на приготовление, а остальное за вас сделает духовка. Утиное мясо готовится на пару и само отваливается от костей, пропитываясь фруктовым ароматом.
Я очень люблю мясо или птицу с фруктами, чтобы сладкий вкус смешивался с кислым, поэтому рекомендую слегка посыпать айву сахарным песком. Благодаря ему он изменит свой цвет с желтого на оранжевый и не будет слишком кислым.
Вы можете запечь утку целиком или любую ее часть. Главное, что нужно помнить, - это то, что продолжительность запекания напрямую зависит от веса птицы, но она не должна быть меньше 1 часа.
Итак, подготовьте ингредиенты для запекания утки с айвой в духовке (кусочками) и приступайте к приготовлению!
Промойте части птицы в воде, обсушите их салфетками или полотенцами, натрите смесью молотой сладкой паприки, молотого черного перца и соли. При желании можно использовать измельченный розмарин или тимьян - обе специи прекрасно сочетаются с утиным мясом.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Тщательно промойте айву твердой стороной бисквита и разрежьте каждый плод на четыре части. Вырежьте семена. Мякоть промыть и нарезать ломтиками, выложить в форму.
Посыпьте фруктовую нарезку сахаром и положите на нее части птицы кожей вниз, чтобы айва впитала жир. Налейте теплую воду вдоль стенок в форму.
Накройте контейнер фольгой без отверстий. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму. Запекайте утку с айвой в духовке в течение 1 часа.
По истечении указанного времени снимите фольгу и дайте блюду подрумяниться еще 5-10 минут.
Выложите утку и айву на тарелки и подавайте теплыми. Дополнить блюдо можно сметаной любой жирности.
Хорошего дня!