Утка, фаршированная рисом и грибами

Ингредиенты:

Утка - 1 шт.

Грибы - 300 г

Чеснок - 3-5 зубчиков

Рис - 1 стакан

Растительное масло - 2 ст.л.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, специи - по вкусу

Калорийность: 259 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Утка, запеченная с рисом и грибами, получается невероятно нежной и ароматной. Сразу приготовленный вкусный гарнир, пропитанный соком птицы, сократит ваше присутствие на кухне в разы. Попробуйте приготовить утку по этому рецепту, и никто не сможет оторвать вас от праздничного стола.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тщательно промойте утку под проточной водой снаружи и внутри, особое внимание уделите внутренностям – удалите легкие, сердце; промывайте, пока вода не станет прозрачной. Если есть остатки перьев или подушечек – их необходимо ощипать. Измельчите чеснок и смешайте с солью и специями. Тщательно натрите птицу полученной смесью.

Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Морковь можно натереть на средней терке. Обжарьте овощи в небольшом количестве масла в течение 5 минут.

Грибы вымыть, нарезать пластинками и обжаривать на сильном огне 5-7 минут.

Тщательно промойте рис, несколько раз меняя воду. Отварите до готовности в слегка подсоленной воде.

Смешайте рис, грибы и обжаренные овощи. Добавьте соль и перемешайте.

Нафаршируйте утку приготовленной начинкой.

Зашейте брюшко ниткой.

Положите его в рукав, плотно завяжите края.

Отправьте его в разогретую духовку.

Запекайте утку, фаршированную рисом и грибами, в течение 1 часа при температуре 200 градусов.

Полученный в рукаве жир тщательно сливают, процеживают и убирают в холодильник. Его можно использовать для приготовления другого блюда.

Ароматная, сочная, с нежным мясом утка, с невероятно вкусным рисом для подачи на стол.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.