Утка, фаршированная грушами

Ингредиенты:

Утка - 2 кг

Груши - 4 шт.

Чернослив - 7 шт.

Шалфей мускатный - 15 г

Мед - 70 г

Перец - 5 г

Соль - 10 г

Имбирь - 12 г

Айва - 1 шт..

Калорийность: 154 кКал

Общее время приготовления: 6 ч.

Способ приготовления:

Утка с грушами - праздничное блюдо, птица в пряном маринаде с легкой ароматной начинкой. Утка пропитывается ароматами имбиря и мускатного шалфея, жир облагораживается специями, птица готовится на кусочках айвы, что также придает вкус и аромат блюду. Приятного аппетита!

Итак, чтобы приготовить утку, фаршированную грушами, возьмите: утку, маринад - специи, мускатный шалфей, свежий имбирь, растительное масло и мед; начинка - груши и чернослив; субстрат - айва.

Готовим утку - моем, срезаем лишний жир, обдаем кипятком, обсушиваем и отрезаем крылышки.

Готовим компоненты маринада - мелко нарезаем имбирь.

Смешайте мед - пару столовых ложек, имбирь, перец, кусочки мускатного шалфея (замороженного) и масло - чтобы получились специи.

Обмазываем утку полученной смесью и оставляем птицу на несколько часов.

Нарежьте груши и айву, включите духовку на 230 С. Нафаршируем птицу кусочками груш, чернослива, солим, выкладываем основу - крылышки и кусочки айвы. Заворачиваем части крыльев фольгой, покрываем утку зубочистками, делаем проколы зубочисткой вдоль позвоночника и у основания крыльев.

Ставим утку в разогретую духовку на 15 минут.

Вынимаем птицу, накрываем фольгой и ставим еще на 2 часа при температуре 180 С, периодически поливая жирным соусом.

Подаем утку, фаршированную грушами, на кусочках айвы, украшенную яблочным серпантином. Приятного аппетита! Счастливых Праздников!