Утиные окорочка «Дюшес»

Ингредиенты:

Утиные ножки - 2 шт.

Груши - 3 шт.

Розмарин - 1 ст.л. сухой (или 3 веточки свежего)

Коричневый сахар - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Черный перец - по вкусу

Калорийность: 176 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Утка просто создана для ягод и фруктов! Утиное мясо прекрасно сочетается с яблоками, апельсинами, вишней и т.д. Фрукты и ягоды облегчают переваривание мяса и, конечно же, придают неповторимый вкус.

Сегодня мы готовим вкусные утиные ножки с грушами. Блюдо может быть не совсем бюджетным, но оно совсем не требует особого внимания. Ингредиентов немного (утка-груша-розмарин), и вся эта вкуснятина запекается в духовке в собственном соку.

Утиные ножки получаются мягкими, сочными и ароматными. Груши очень вкусные, они просто тают во рту, это отличный гарнир к утке. Хотя, при желании, можно приготовить рис или картофель.

Продукты для приготовления утиных ножек "Дюшес" следует готовить согласно списку. Вместо утиных ножек вы можете взять утку и нарезать ее на кусочки, но с ножками, которые будут и красивее, и мясистее. Мой розмарин засох. Если есть свежее, возьмите его, оно будет еще лучше. Подойдут любые груши, но лучше, чтобы они были мягче и ароматнее.

Срежьте жир с утиных ножек, если его много. Хорошо вымойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите. Оставьте на 30-40 минут.

Разрежьте груши пополам и вырежьте серединку с косточками.

Выложите утиные ножки в форму.

Сверху посыпьте сухим розмарином. Розмарин обладает ярким ароматом, поэтому ориентируясь на свой вкус, можно класть меньше.

Теперь выкладываем половинки груш срезом вниз.

Посыпьте сверху (особенно груши) щепоткой коричневого сахара.

Закройте форму фольгой. Если у вас форма с крышкой, то закройте крышку.

Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 2-3 часа. Время приготовления в большей степени зависит от "происхождения" и возраста утки. Импортные и молодые готовятся быстрее, поэтому обратите на это внимание.

Утеночки "Герцогиня" готовы.

Приятного аппетита!