Рецепты с фото » Вторые блюда » Утиная грудка с апельсинами

Утиная грудка с апельсинами

Утиная грудка с апельсинами

Ингредиенты:

Утиная грудка - 1 шт.

Апельсин - 2 шт.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.


Способ приготовления:

Утиная грудка с апельсинами, запеченная в духовке, - это кулинарный шедевр, от которого не откажется ни один гурман! Мясо, пропитанное цитрусовым соком и специями, остается сочным и ароматным после приготовления. Блюдо получается жирным и очень сытным, поэтому желательно подавать его с хлебом или картофельным гарниром, свежими овощами.


Апельсины - лучший дуэт к утиному мясу, так как они подчеркивают его вкус и слегка нейтрализуют жирность. Не забудьте замариновать грудку минимум на полчаса, а еще лучше - на 3-4 часа в холодильнике. Перед выпечкой обязательно достаньте изделие из холодильника и прогрейте его при комнатной температуре около 30-40 минут. Если этого не сделать, мясо обжарится по краям, а внутри останется сырым!


Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Утиная грудка с апельсинами шаг 1


Утиную грудку вымыть, срезать жилки и пленки. Разрежьте кожу на лепешки, разрезая до мяса, но стараясь не разрезать само мясо под ним. Кожицу нужно оставить - не срезайте ее.

Утиная грудка с апельсинами шаг 2


Выжмите сок из половины апельсина, смешайте его с солью и молотым черным перцем, растительным маслом. Выложите грудку в миску или салатник, залейте маринадом и массируйте мясо 1-2 минуты, чтобы маринад впитался в него. Оставьте на 30 минут, время от времени переворачивая и массируя.

Утиная грудка с апельсинами шаг 3


Очистите апельсины от кожуры и удалите белый слой под ними. Разделите на ломтики и филе, удалив прозрачную кожуру. Выложите утиную грудку в форму для запекания, залейте маринадом. Выложите мякоть апельсина. Разогрейте духовку до 240-250 °C и выпекайте блюдо около 15 минут. Дольше запекать не нужно, иначе мясо станет жестким. Помните - это в предварительно разогретой духовке, иначе через 15 минут вы получите сырое мясо и будете проклинать автора рецепта ни за что!

Утиная грудка с апельсинами шаг 4


По истечении указанного времени жир с грудки растопится, апельсины обжарятся, а само мясо запечется внутри, оставаясь мягким и сочным.

Утиная грудка с апельсинами шаг 5


Выложите утиную грудку с апельсинами на тарелку, подавайте горячей. Дополнить блюдо можно любым нежирным соусом.

Утиная грудка с апельсинами шаг 6


Хорошего вам дня!



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх