Тыквенные ньокки с беконом

Ингредиенты:

Тыква - 250 г

Бекон - 3 ломтика

Соль - 2 щепотки

Куриное яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 150 г

Калорийность: 157 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте нужные ингредиенты для тыквенных клецок с беконом.

Очистите тыкву от кожуры, удалите все лишнее и нарежьте мякоть кусочками.

Мелко нарежьте бекон.

Обжарьте бекон на сухой сковороде - это не составит проблемы, так как он выделит собственный жир. Этого будет достаточно на 3-4 минуты при помешивании.

Варите тыкву до мягкости (15 минут) и разомните в пюре.

Взбейте куриное яйцо в миску с картофельным пюре, добавьте щепотку соли и муки, начните помешивать. Постепенно добавляйте муку, чтобы замесить тесто.

Тесто может немного прилипнуть к рукам. Дайте ему полежать 15 минут под пленкой.

Посыпьте рабочую поверхность мукой. Небольшую часть теста раскатать в жгут, нарезать небольшими кусочками шириной 1 см.

Сделайте углубления вилкой.

Отварите клецки в течение 3-4 минут в слегка подсоленной воде, соберите шумовкой, когда они поднимутся на поверхность.

Перед подачей на стол посыпьте тыквенные клецки обжаренным беконом. Вы также можете добавить веточку свежего базилика.

Сливочное масло добавлять не нужно, так как бекон сам по себе довольно жирный.

Приятного аппетита!