Тыквенные булочки
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 400 г;
Тыквенное пюре - 125 г;
Молоко - 125 мл;
Яйцо - 1 штука + 1 желток для смазывания булочек;
Сливочное масло - 50 г;
Сахар - 3 ст.л.;
Соль - щепотка;
Сухие дрожжи - 1 ч.л.;
Тыквенные семечки - 10-15 шт..
Калорийность: 99 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Сегодня я хочу предложить вам очень вкусные мягкие тыквенные булочки. Удивительное дрожжевое тесто, сами булочки получаются мягкими после выпечки и не черствеют несколько дней.
Для приготовления теста я использовала тыквенное пюре, его можно заготовить впрок и хранить до нескольких дней в холодильнике или гораздо дольше в морозильной камере. Чтобы его приготовить, нужно нарезать тыкву на кусочки, выложить в миску и готовить 5 минут и более при полной мощности в микроволновой печи, время приготовления зависит от количества тыквы (примерно 200-300 грамм очищенной тыквы 5-7 минут).
Итак, для приготовления булочек нам понадобятся мука, дрожжи, соль, сахар, тыквенное пюре, молоко, сливочное масло и яйцо.
Молоко следует подогреть до теплого состояния, растворить в нем дрожжи и сахар.
Растопить сливочное масло, влить в молоко с дрожжами, добавьте тыквенное пюре.
Отдельно взбейте вилкой яйцо и тоже влейте в смесь.
Добавьте просеянную муку с солью.
Замесите мягкое тесто. Тесто будет немного липким, это нормально! Не обязательно забивать его мукой.
Выложите тесто в миску, накройте фольгой и оставьте в тепле на 1,5-2 часа.
Вот наше тесто, которое получилось.
Хорошо вымесить его на столе, немного присыпав мукой.
Затем разделите тесто на равные части, у меня получилось 14 штук.
Скатайте каждый кусочек в шар. Затем вы можете оставить его в таком виде, а можете использовать кулинарные ножницы, чтобы придать булочкам форму тыквы. Для этого нужно сделать ножницами не глубокие надрезы по бокам.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте в теплом месте на 30 минут. Затем вставьте в середину каждой булочки тыквенное семечко - это будут хвостики от наших тыкв.
Затем смазать взбитым яичным желтком и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовые булочки немного остудите.
Ты можешь служить!
Вкусно с молоком или кефиром.
Приятного аппетита!