Тушеный минтай с морковью и луком

Ингредиенты:

Минтай - 700 г

Морковь - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Оливковое масло - 1 ст.л.

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления тушеного минтая с морковью и луком. Предварительно разморозьте рыбу при комнатной температуре. Лук и морковь очистить, вымыть и обсушить.

Налейте немного оливкового масла в чугунную кастрюлю, положите в нее нарезанный лук и нарезанную морковь.

Поставьте на умеренный огонь, тушите овощи до мягкости. В процессе из них начнет выделяться сок, и они будут в нем тушиться.

Срежьте плавники с минтая, удалите внутренности и черную пленку внутри брюшка. Рыбу нарезать порционными кусками, выложить в кастрюлю.

Помидоры нужны не столько для цвета, сколько для кислоты, потому что из-за большого количества лука и моркови блюдо получается сладким. Вырежьте место кочерыжки, нарежьте ее крупным кубиком, посыпьте слой рыбы.

Все хорошо посолите и поперчите, бросьте в кастрюлю лавровый лист. Влейте немного воды, тушите рыбу под крышкой в течение 30 минут. В процессе приготовления блюдо можно аккуратно перемешать, чтобы соль распределилась равномерно.

Тушеный минтай с морковью и луком готов.

С картофельным пюре - идеально! Приятного вам.