Тушеный нут с овощами

Ингредиенты:

Нут - около 1 стакана

Помидоры - 2-3 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Кабачки - 0,5-1 шт.

Баклажаны - 1 шт.

Морковь - до 1 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Чеснок - 2 зубчика или по вкусу

Растительное масло - 1-2 ст.л. для жарки

Соль - по вкусу

Калорийность: 100 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Существуют рецепты тушения овощей с нутом в мультиварке, в которых нут предварительно отваривается отдельно, а затем добавляется к овощам. Это хороший вариант, но я все равно соединяю сырой замоченный нут со всеми овощами сразу, нажимаю кнопку "пуск" и больше не отвлекаюсь на приготовление, а занимаюсь своими делами. В конце концов, ради этой возможности я использую мультиварку.

Овощи могут быть разными, например, кабачки или цукини, баклажаны, морковь, лук, перец и т.д. Для соуса в идеале возьмите бланшированные помидоры, очистите их от кожуры и т.д., но проще измельчить их блендером, а еще проще - используйте томатный сок или кетчуп, разбавленный водой.

Чтобы приготовить тушеный нут с овощами в мультиварке, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Нут нужно промыть и замочить на время, указанное на упаковке, или на 4-6 часов.

Для соуса измельчите помидоры в стакане блендера.

В чашу мультиварки налейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук, раздавленные зубчики чеснока и нарезанную морковь, посолите. Включите режим "тушение" на 1 час.

Через 10-15 минут, когда лук и морковь слегка обжарятся, а затем сварятся, добавьте к ним нарезанный кубиками перец, кабачки, баклажаны и нут.

Влейте томатную массу и перемешайте.

Овощи выделят немного собственного сока, но при необходимости добавьте еще горячей воды.

После звукового сигнала тушеный нут с овощами в мультиварке готов, посолите блюдо по вкусу. Вы можете подавать сразу, оставить на режиме "поддержание тепла" или разогреть перед подачей.

Приятного аппетита!