Тушеный кролик в сметане в казане

Ингредиенты:

Кролик - 800 г

Лук репчатый - 1 большая головка (100 г)

Оливковое масло для жарки - 30 мл

Овощная приправа - 3 г

Соль - 3 г

Соевый соус - 1 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Вода - 1 стакан

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить тушеного кролика в сметане в казане, возьмите продукты из списка, при желании можно добавить любимые специи.

Кролика разрежьте на порционные куски, хорошо вымойте и промокните бумажным полотенцем. Сложите в глубокую миску, добавьте соевый соус, овощную приправу, соль и оставьте мариноваться на 20 минут (минимум). Вы можете затянуть миску пленкой и поставить ее в холодильник на несколько часов перед приготовлением.

Разогрейте сковороду с маслом и слегка обжарьте кролика с обеих сторон порционными кусками.

Свободно выложите порции на сковороду, чтобы образовалась легкая аппетитная корочка.

В той же сковороде слегка разогрейте лук, пока он слегка не зарумянится, раскрывая свой аромат (это нежный вариант, но при желании можно хорошо обжарить мясо, и лук).

Сложите кусочки жареного кролика в казан.

Туда же отправьте подготовленный лук.

Влейте стакан горячей воды и доведите блюдо до кипения. Теперь нужно уменьшить огонь плиты до минимума, накрыть казан крышкой и тушить мясо кролика около часа.

Затем посолите полученный соус по вкусу.

Добавьте сметану (15-20% жирности).

Тушите кролика в сметане в казане еще 20-30 минут. Мясо может быть готово и раньше (зависит от качества и возраста кролика), но после такого долгого медленного тушения оно просто будет таять во рту, отделяясь от костей.

Вот и все! Кролик, тушенный в сметане, готов!

При подаче обязательно добавьте зеленые нотки - петрушку, укроп. Приятного аппетита!