Тушеный кролик с нутом и овощами в сковороде

Ингредиенты:

Кролик (спинка) - 600 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 1 шт.

Сельдерей - 1 стебель

Розмарин - 1 веточка

Лавровый лист - 1 шт.

Помидор - 100 г

Петрушка - пара веточек

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Консервированный нут - 300 г

Белое сухое вино - 50 мл

Растительное масло - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность содержание: 128 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите ингредиенты для приготовления тушеного кролика с нутом и овощами в сковородка. Мясо кролика вымыть и обсушить. Лук, чеснок, морковь очистить, промыть под проточной водой вместе с зеленью.

Разогрейте на сковороде немного любого растительного масла (можно использовать рафинированное оливковое масло), слегка обжарьте в нем филе кролика до легкого подрумянивания. Затем влейте немного воды и тушите на слабом огне 25-30 минут.

Добавьте нарезанный полукольцами лук и тонкими ломтиками морковь, тушите 5 минут.

Влейте еще воды, добавьте нарезанный сельдерей, тушите также 5 минут.

Добавьте помидоры, нарезанные любым способом, веточку розмарина, продолжайте тушить в течение 10 минут. В процессе влейте вино.

Теперь осталось только добавить лавровый лист, толченый чеснок и консервированный нут. Продолжайте тушить на медленном огне не более 10 минут.

Вы также можете использовать сухой нут, просто предварительно замочите его на ночь, а затем отварите до полной готовности.

Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу, добавьте мелко нарезанную свежую зелень. За это время кролик обязательно будет готов - мясо нежное, легко отделяется от костей.

При подаче на стол выбросьте чеснок. Тушеный кролик с нутом и овощами на сковороде готов.

Приятного аппетита. Блюдо очень вкусное, рекомендую его.