Тушеный кролик с овощами

Ингредиенты:

Мясо кролика - 1/4 тушки

Кабачки - 1/2 шт.

Кабачки - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Помидоры - 2 шт..

Морковь - 1 шт.

Лук-шалот - 3 шт.

Петрушка - 5 веточек

Кинза - 5 веточек

Базилик - 5 веточек

Овощной масло - 3 ст.л.

Розмарин - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы потушить кролика с овощами, нужно взять мясо молодого кролика - нежное, без посторонних специфических запахов. Его даже не нужно будет замачивать. В дополнение к кролику нужно взять разные сезонные овощи, которых летом великое множество. Я предлагаю взять кабачки, цуккини, сладкий перец и помидоры, а также лук и морковь, конечно. В этом случае картофель нам не понадобится, потому что овощной набор и так достаточно богатый.

А поскольку тушение считается одним из самых полезных способов приготовления, то у нас получится блюдо не только очень вкусное и ароматное, но и очень полезное.

Давайте подготовим продукты для приготовления тушеного кролика с овощами и приступим к работе.

Кролика промывают, обсушивают салфетками и нарезают порционными кусками. Обжарьте его на сковороде до легкого румянца на растительном масле. Я также растопила небольшой кусочек жира самого кролика, который был в брюшке, затем сняла его со сковороды.

Лук мелко нарежем, морковь нарежем четвертинками колец.

Болгарский перец нарежьте крупным кубиком.

Также мы нарежем кабачки и цуккини крупными кубиками. Поскольку у меня был очень большой кабачок, я взяла только половину.

Мы кладем обжаренного кролика в сотейник, приправляем солью и перцем, и в том же масле мы сохраним лук. Остальные овощи положите в кастрюлю сырыми.

Добавьте в сковороду перец и морковь.

Также добавьте цуккини и цукини, снова немного посолите и поперчите. Налейте немного воды, чуть больше половины содержимого кастрюли, накройте крышкой и поставьте на огонь.

Тем временем помидоры нарежьте кубиками, а петрушку с кинзой и базиликом - мелко.

Через 40-50 минут после начала тушения добавьте в сковороду помидоры и розмарин. Перемешайте и тушите вместе еще 10 минут.

2 за несколько минут до окончания варки добавьте рубленую зелень, попробуйте на вкус. Если соли недостаточно, добавьте ее. После блюдо снимаем с огня и даем ему настояться в течение 10 минут.

Разливаем его по тарелкам и пробуем вкуснейшего тушеного кролика с овощами.