Тушеный кролик с картошкой и грибами

Ингредиенты:

Мясо кролика - 1 кг

Картофель - 500 г

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 2 шт.

Растительное масло - 50 мл

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошком - 5-7 шт.

Вода - 250-300 мл

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить тушеного кролика с картофелем и грибами (шампиньонами), подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Разделите кролика на порционные куски. Затем переложите его в миску и залейте холодной водой на 30 минут.

Крупно нарежьте лук.

Кролика промойте проточной водой, обсушите и обжарьте все кусочки в разогретом масле со всех сторон.

Добавьте лук в ту же сковороду и тоже немного обжарьте до мягкости.

Шампиньоны вымыть и крупно нарезать. Затем немного обжарьте их на сковороде.

Положите кролика вместе с луком в кастрюлю, посолите, добавьте горячую воду, перец и лавровый лист. Доведите содержимое кастрюли до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне не менее 1 часа.

Картофель очистите и нарежьте крупными ломтиками.

Когда кролик станет уже мягким, добавьте в сковороду картофель и обжаренные грибы, приправьте солью и перцем. При необходимости добавьте еще горячей воды, чтобы она наполовину покрыла картофель.

Накройте сковороду крышкой и тушите картофель с кроликом до готовности. Это займет еще 20-25 минут, в зависимости от сорта картофеля.

Тушеный кролик с картофелем и грибами готов. Дайте блюду настояться под крышкой в течение 20-30 минут, затем разложите по порциям. Посыпьте зеленым луком и подавайте к столу.

Приятного аппетита!