Тушеный кролик с капустой

Ингредиенты:

Кролик - 600 г

Капуста - 500 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1-2 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Томатная паста - 2 ст.л.

Сметана - 3 ст.л.

Паприка - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.л.

Сливочное масло - 25 г

Соль, перец - по вкусу

Зелень петрушки - по вкусу

Калорийность: 146 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Любой, кто когда-либо пробовал мясо кролика, непременно захочет попробовать его снова. Мясо кролика считается диетическим, в нем мало жира, оно легко усваивается организмом. В нем содержится большое количество аминокислот, витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. Кроме всего прочего, кролик очень вкусный, из него готовят многие блюда. Сегодня в меню у нас тушеный кролик с капустой. Казалось бы, что проще, но получается так гармонично, что вы непременно будете готовить это блюдо снова и снова.

Итак, чтобы приготовить тушеного кролика с капустой, нам понадобятся вполне доступные ингредиенты. Хочу оговориться, что специи вы можете выбрать на свой вкус, но я добавила только паприку и немного черного перца. Аромат кролика с капустой настолько нежный и приятный, что его не хочется скрывать.

Разделите кролика на порционные куски и обжарьте в смеси растительного и сливочного масла. Можно не добавлять сливочное масло, но оно придает мясу такой нежный вкус.

Пока мясо обжаривается, мелко нарежьте лук, чеснок и морковь. Мне нравится, когда морковь нарезают крупно, а можно нарезать ее мелкими кубиками и соломкой.

Добавьте овощи к кролику и обжаривайте под крышкой в течение 5-7 минут, чтобы овощи пропитались соками и ароматами кролика.

Давайте нарежем капусту произвольно.

Добавьте капусту к кролику, нарежьте перец соломкой и выложите его сверху. У меня был большой перец, я использовала половину.

Смешивать капусту с кроликом мы пока не будем, посолим и приготовим начинку. Смешайте сметану с томатной пастой и паприкой.

Добавьте стакан воды и полейте соусом наше блюдо. Мы будем тушить кролика с капустой на среднем огне под крышкой в течение 30-40 минут. Если воды недостаточно, добавьте немного кипятка. Нежный тушеный кролик с капустой готов. Перемешайте блюдо и дайте ему настояться в течение 5-7 минут.

Подавайте с зеленью, больше ничего не нужно. Кролик, тушенный с капустой, - очень сытное и гармоничное блюдо, ароматное и сытное. Приятного аппетита!

Подливка получается очень вкусной, кролик нежным, а капуста пропитывается соками и ароматами.