Тушеный корневой сельдерей с овощами и грибами

Ингредиенты:

Корень сельдерея - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 40 г

Шампиньоны - 150 г

Кабачки - 0,5 шт.

Томатный соус - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соевый соус - 1 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Петрушка - пара веточек

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для тушения корнеплода сельдерея с овощами и грибами. Лук, чеснок, морковь и сельдерей очистить, промыть под проточной водой вместе с кабачками и зеленью. Очистите грибы от кожуры.

В большой сковороде разогрейте рафинированное масло без запаха, положите в него нарезанный полукольцами лук и тушите пару минут до мягкости.

Мелко нарежьте морковь и сельдерей, переложите на сковороду, влейте немного воды. Тушите под крышкой около 5 минут.

Грибы нарезать четвертинками, кабачки - тонкой соломкой. Добавьте в сковороду и тушите еще 5 минут.

Теперь можно поперчить блюдо, добавить соевый и томатный соусы, а также раздавленный зубчик чеснока. При необходимости вы можете влить еще немного воды.

Еще раз все хорошо перемешайте, подержите на слабом огне под крышкой 3-4 минуты.

Тушеный корнеплод сельдерея с овощами и шампиньонами готов. Отличный гарнир или самостоятельное постное блюдо!

Приятного аппетита.