Тушеный картофель с нутом

Ингредиенты:

Нут (сухой) - 2/3 стакана

Картофель - 3 средних клубня

Растопленное сливочное масло - 1 ч.л. (как можно больше)

Томатная паста (соус) - 1 ст.л.

Специи (асафетида, карри, куркума, паприка, молотый черный перец, молотый кориандр) - 1 небольшая щепотка

Зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Время приготовления указано без учета замачивания нута. Картофель лучше всего брать хорошо отваренный, сливочный.

Подготовьте продукты для приготовления тушеного картофеля с нутом.

Нут следует замочить на 8-10 часов, затем отварить до мягкости (30-40 минут). Не выливайте бульон из нута - он может понадобиться дополнительно, или используйте его при приготовлении первых блюд, рагу...

Картофель вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками (чуть больше размера нута).

В сковороде растопите сливочное масло, слегка обжарьте на нем специи, затем добавьте картофельные кубики. Обжарьте их немного в специях.

Затем добавьте мягкий нут. Влейте немного воды (или отвара, который остался от нута). Добавьте соль и томатную пасту. Смешайте это.

Тушите под крышкой на слабом огне, пока картофель не станет мягким. При подаче к тушеному картофелю с нутом добавьте свежую зелень.

Приятного аппетита и всего самого доброго!