Тушеный карп с овощами

Ингредиенты:

Карп - 1 шт. весом 1,2 кг

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Пастернак - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Куркума - 1/2 ч.л.

Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Мука для крошения

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 100 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления тушеного карпа с овощами в сковороде пан.

Если карп свежий, то перед тем, как разрезать его на порционные куски, очистите от чешуи, выпотрошите и промойте. Если он заморожен, то сначала мы его разморозим. Нарезанный карп промокнет бумажными салфетками, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Затем приправьте каждый кусочек рыбы солью и молотым перцем и отложите в сторону.

Теперь давайте приступим к приготовлению овощей. Очистите морковь, лук и пастернак. Лук нарежьте небольшими кусочками, а морковь и пастернак - тонкими кубиками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте сначала лук, через минуту добавьте морковь и пастернак. Периодически помешивая, мы будем жарить все вместе еще около 5 минут. После мы переложим овощи со сковороды в другую миску.

На той же сковороде обжарьте кусочки карпа, предварительно обваляв их в небольшом количестве муки. Обжаривайте буквально по одной минуте с каждой стороны, потому что потом мы будем их тушить.

К слегка обжаренной рыбе добавьте предварительно подготовленные овощи. Снимите кожицу с помидора, натрите его на крупной терке и также добавьте к рыбе и овощам. Приправьте все сушеным чесноком и куркумой. Налейте немного горячей воды, примерно на полсантиметра, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите карпа с овощами в сковороде на медленном огне при слабом кипении около 20 минут.

Этого времени будет вполне достаточно, чтобы рыба достигла полной готовности, а овощи размягчились.

Готовое блюдо можно подавать к столу.

Тушеного карпа с овощами можно есть как горячим, так и холодным - это просто дело вкуса. Его мясо действительно очень вкусное и сочное. Обязательно попробуйте! И приятного вам аппетита!