Тушеные отбивные из говядины

Ингредиенты:

Мякоть говядины - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Вода - 200 мл

Лавровый лист - 1 шт.

Растительное масло - 30 мл

Соль, острый перец - по вкусу

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Тушеные говяжьи отбивные - блюдо для любого гарнира и подачи к соленым огурцам, свежим овощам и салатам. Чем дольше мясо томится в жидкости (воде, вине, бульоне), тем мягче, нежнее оно получается на выходе. При желании приправьте острыми, пряными и другими специями.

Чтобы приготовить говяжьи отбивные на сковороде или в казане, возьмите продукты из списка. При необходимости предварительно разморозьте мясо.

Чистые мясные заготовки отбивают, натирают солью и острым молотым перцем с обеих сторон.

Обжарьте говядину на сковороде в разогретом растительном масле в течение минуты, переверните, отложите на некоторое время в сторону.

Не остывая, пассеруем лук и морковь в оставшемся масле в течение 3-4 минут, измельчаем их любым удобным способом.

Возвращаем говядину к промасленным овощам, заливаем водой или бульоном, бросаем лавровый лист, солим и перчим. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение следующих 50-60 минут.

Тщательно приготовленные на пару тушеные говяжьи отбивные подаются горячими, с зеленью.

Приятного аппетита!