Тушеные кабачки с помидорами в сметане

Ингредиенты:

Кабачки - 350 г

Помидоры - 200 г

Лук репчатый - 70 г

Чеснок - 2 зубчика

Укроп - 10 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Сметана или греческий йогурт - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Калорийность: 42 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я позаимствовала этот рецепт у своей соседки-гречанки, она действительно делает эти кабачки вкусными! Секрет этого блюда в том, что кабачки нужно использовать очень-очень молодые, сочные, молочные! Специи можно добавлять по своему вкусу, кстати, я не добавляла орегано, а положила укроп, мне так блюдо понравилось гораздо больше.

Тушеные кабачки с помидорами в сметане - еще один пример из моего "кабачкового" арсенала блюд. Обязательно готовьте такие кабачки в сезон их созревания!

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Налейте масло в кастрюлю и разогрейте его. Обжарьте лук в масле в течение 2-3 минут.

Вымойте кабачки, отрежьте хвостики с обеих сторон и разрежьте кабачки пополам.

Добавьте цуккини к луку в кастрюле.

Помидор вымыть и нарезать кубиками.

Добавьте помидоры в кастрюлю вместе с остальными овощами.

Посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь до среднего и готовьте кабачки с помидорами в течение 15-20 минут.

Чеснок мелко нарежьте ножом. Укроп также измельчают.

Добавьте чеснок и укроп в кастрюлю. Мы продолжаем тушить кабачки еще пару минут.

В самом конце приготовления добавьте пару ложек сметаны или греческого йогурта и тушите блюдо еще 4-5 минут, не давайте ему закипеть!

Тушеные кабачки с помидорами в сметане готовы! Как это вкусно! Я очень рекомендую готовить!

Приятного аппетита!