Тушеные кабачки с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт.

Баклажаны - 2 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Помидор - 2 шт..

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Масло растительное - 70 мл

Лавровый лист - 1 шт.

Соль

Черный молотый перец

Зелень - для подачи на стол

Калорийность: 74 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Друзья, не знаю, как вы, а для меня мультиварка - настоящая палочка-выручалочка. Посудите сами, ну что может быть проще, чем выложить подготовленные продукты в миску и сказать: "Готовь горшочек"! И как вкусно в нем все приготовлено... Даже простой картофель, приготовленный в мультиварке, получается как из русской печи.

Сегодня я предлагаю приготовить тушеные кабачки с овощами в мультиварке. За основу я взяла рецепт бриама из великолепной греческой кухни (когда определенные овощи запекаются в духовке), но немного изменила состав, все получилось потрясающе. Я от всей души рекомендую приготовить это блюдо!

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Все овощи должны быть тщательно вымыты и высушены.

Далее идет нарезка всех овощей. Первым делом нарежьте баклажаны полукольцами, посолите их и отставьте на 10 минут, они выделят сок, который нужно будет слить, а сами баклажаны выложите в чашу мультиварки.

Мелко нарежьте лук и чеснок.

Болгарский перец нарезать соломкой.

Нарежьте кабачки полукольцами.

Морковь очень хорошо сочетается с кабачками, это просто идеальная пара. Морковь следует нарезать как можно тоньше, чтобы она потушилась одновременно с овощами.

Произвольно нарежьте помидоры. При желании помидоры можно ошпарить кипятком и очистить от кожуры, тогда овощи будут тушиться в томатном соке.

В последнюю очередь нарежьте картофель тонкими ломтиками.

Выложите все подготовленные овощи в чашу мультиварки, посолите, поперчите, добавьте растительное масло, лавровый лист, хорошо перемешайте, выберите режим "тушение", установите время. Для того чтобы овощи были аль денте, достаточно 30 минут, а чтобы они стали мягче, время тушения следует увеличить до 50-60 минут.

Тушеные кабачки с овощами в мультиварке получаются удивительно вкусными, их можно подавать как горячими, так и холодными как самостоятельное блюдо, а также это хороший гарнир к птице, мясу. Перед подачей на стол посыпьте тушеные овощи рубленой зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита!