Тушеные кабачки с помидорами

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Специи - по вкусу

Калорийность: 54 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

В летние дни я предпочитаю не перегружать свой организм тяжелой пищей и готовить овощные блюда по максимуму. Например, тушка кабачка. Обычно к зеленым овощам добавляют много других: морковь и картофель, баклажаны и перец, капусту и другие. Но вы можете вкусно приготовить тушеные кабачки, дополнив их только помидорами и луком, а также солью и специями.

Итак, сегодня мы готовим блюдо из минимального количества ингредиентов. Кабачки и помидоры - главные гости программы, лук - без него не обойтись, растительное масло и специи. К последним в первую очередь относится соль, а также все, что насытит ваше блюдо дополнительными ароматами. Я беру сушеный сельдерей и чеснок. Вы имеете право сделать свой выбор специй или вообще обойтись без них.

Я буду готовить тушеные кабачки с помидорами на сковороде, мои отлично подходят для тушения. Для больших объемов лучшим вариантом будет казан. Кстати, о размере готового блюда: получается одна большая порция овощей! Но вы также можете подать блюдо в качестве дополнения, например, к рису, макаронам, картофелю. Тогда ожидайте, что в итоге получится блюдо на двоих.

Мелко нарежьте лук.

Выкладываем на сковороду с растительным маслом и тушим на слабом огне до прозрачности.

В это время очистите кабачки от кожуры и нарежьте мелким кубиком.

Выложите лук на сковороду, посолите по вкусу.

Перемешайте и начинайте тушить на слабом огне под крышкой (10-15 минут).

Тем временем на торце помидора делаем надрезы крестом и заливаем овощ кипятком. Так будет легче очистить его от кожуры.

Помидор нарежьте мелким кубиком.

Перекладываем овощи на сковороду, добавляем специи по вкусу: чеснок и сельдерей.

Перемешайте и продолжайте тушение в том же режиме еще около 10-15 минут.

Тушите на медленном огне, пока овощи не будут готовы и жидкость не закипит.

Готовое блюдо оставляем настаиваться на 10 минут и подаем к столу.

Тушеные кабачки с помидорами готовы! Приятного аппетита!