Тушеные кабачки с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

Кабачки – 600 г

Чеснок – 1 головка

Помидоры – 300 г

Зелень (укроп, петрушка, лук) – 2-3 веточки

Соль - по вкусу

Итальянские приправы – 1 ст.л..

Калорийность: 26 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Наверное, все ждут наступления овощного сезона. Я точно жду, потому что рынок и полки магазинов заполнены невероятным ассортиментом самых свежих, ароматных, мега-полезных и, что немаловажно, недорогих овощей, фруктов и ягод. И это не только возможность вкусно поесть, но и узнать новые рецепты, соединить несоединимое, попробовать то, чего вы еще не пробовали.

Тушеные кабачки с помидорами и чесноком - очень простое, но вкусное блюдо. Он готовится быстро и без лишних хлопот. Его вкус легкий, с ненавязчивым ароматом чеснока и итальянских трав. Кабачки получаются мягкими, сочными и прекрасно сохраняют свою форму.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты.

Кабачки вымыть и нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм.

Посолите, приправьте итальянскими травами и тщательно перемешайте.

В сотейник или небольшую кастрюльку плотно уложите все подготовленные кружки кабачков.

Сделайте поперечные надрезы на помидорах острым лезвием ножа, положите их в глубокую миску и залейте кипятком на 1 минуту.

Легко снимается кожица, разрежьте помидоры на 2-4 части и положите их в чашу блендера. Измельчите помидоры вместе с очищенными зубчиками чеснока.

Вы также можете использовать мясорубку или измельчить овощи ножом. Посолите по вкусу и еще раз перемешайте.

Залейте кабачки помидорами и поставьте на слабый огонь.

Сверху посыпать рубленой зеленью.

Тушите под закрытой крышкой 10-15 минут. Если вы любите более мягкие кабачки, потушите их немного дольше.

Сочные, нежные и легкие тушеные кабачки с помидорами и чесноком можно подавать сразу на стол. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.