Тушеные кабачки с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

Кабачки (молодые) – 2 шт.

Картофель – 5 шт.

Морковь – по вкусу

Лук репчатый (можно молодой) – 1 головка

Чеснок (можно молодой) – 1 головка

Соль – по вкусу

Свежий укроп – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст.л.

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Всем привет, сегодня у нас на обед полезный овощной гарнир. Если организму очень хорошо без мяса, то без овощей обойтись просто невозможно. Лидирующие позиции занимают блюда из кабачков и картофеля. Эти овощные культуры выращиваются почти повсеместно, а также часто готовятся и употребляются в пищу.

Я предлагаю поужинать тушеными кабачками с картофелем...

Все получается просто, полезно и быстро. Этот вариант приготовления подходит для здорового обеда дома, на даче или на пикнике.

Подготовьте ингредиенты для приготовления тушеных кабачков с картофелем в мультиварке. Хорошо промойте овощи и обсушите.

Предварительно очищенный лук нарезают кубиками.

Слегка обжарьте в мультиварке на оливковом масле. Режим нагрева - "жарка".

Пока обжаривается лук, предварительно очищенный картофель нарезают крупными кубиками.

Картофель отправляем в мультиварку. Крышка закрывается на 5 минут. Мультиварка переключается в режим "тушение" на 35 минут.

Пока картофель тушится, кабачки нарезают кубиками. Моркови для гарнира нужно совсем немного, просто для легкого аромата. Нарежьте его тонкими ломтиками или кольцами.

Кабачки с морковью отправляем к картофелю.

Содержимое емкости мультиварки перемешивается. В процессе нужно посолить. Крышка мультиварки закрывается.

Если вы предпочитаете полужидкий овощной гарнир, вы можете добавить в мультиварку полстакана воды. Я этого не делала, так как кабачки при тушении дают много сока.

Пока наш полезный гарнир тушится, нарежьте свежий укроп и чеснок.

По сигналу таймера я добавила в наше блюдо укроп с чесноком и снова закрыла мультиварку. Овощи остаются в мультиварке в режиме "сохранение тепла" еще на 30 минут.

Ароматные и такие полезные тушеные кабачки с картофелем в мультиварке готовы!

Овощи подаются горячими в супнице или в миске. Приятного овощного обеда.