Тушеные кабачки с картошкой и карри

Ингредиенты:

Кабачки - 300 г

Картофель - 300-500 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 20 мл

Карри, соль - по вкусу

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Богатая ароматом, цветом и остротой приправа карри преображает любое, даже самое простое, в том числе постное блюдо из овощей или круп. Например, тушеные кабачки с картофелем и карри хороши как самостоятельное блюдо, настолько насыщен их вкус. Но при желании подавайте это блюдо в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.

Тушеные кабачки с картофелем и карри легко дополнить /разнообразить другими овощами, корнеплодами, корнеплодами и бобовыми. А чтобы ускорить приготовление рагу, советую использовать "рукав" для запекания.

Очищенный картофель нарезают брусочками примерно одинаковой толщины.

При желании добавьте нарезанную чуть тоньше морковь и нарезанный полукольцами лук.

Выложите кусочки кабачков (можно и замороженных), влейте ложку растительного масла, посолите и приправьте карри по вкусу, перемешайте.

Выкладываем овощную смесь в пакет для выпечки, по краям затягиваем узлы или закрепляем зажимы.

Выкладываем заготовку на противень или в жаропрочную емкость, отправляем в разогретую духовку и тушим при температуре 180-190 градусов около 30 минут.

Нежные и ароматные тушеные кабачки с картофелем и карри подаются горячими, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита.