Тушеные кабачки с брокколи

Ингредиенты:

Брокколи - 300 г

Цукини - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист - 2 шт.

Универсальная приправа - по вкусу

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые продукты для приготовления тушеных кабачков с брокколи. Тщательно промойте все овощи под проточной водой, особенно капусту. Очистите лук, морковь и чеснок. Вы можете использовать свою любимую приправу, сейчас есть много достойных без ГМО, органических, на любой вкус и кошелек.

Брокколи разобрать на соцветия, крупные разрезать пополам. Вскипятите воду в кастрюле, положите в нее брокколи, готовьте максимум 4 минуты. Слейте кипяток, залейте капусту ледяной водой, дайте ей немного настояться и полностью остыть, затем откиньте на дуршлаг. Эта процедура сохранит цвет и хрустящую корочку.

Параллельно разогрейте в сковороде масло, положите в него одновременно нарезанные лук и морковь, перемешайте и обжаривайте на умеренном огне в течение 5 минут - до мягкости.

У кабачков срезать концы с обеих сторон, сам овощ нарезать соломкой, переложить на сковороду, влить немного воды, тушить на умеренном огне около 10 минут.

Выложите соцветия брокколи в сковороду, добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, при необходимости влейте еще немного воды и продолжайте тушить 3-5 минут.

Готовое блюдо посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте приправу. Аккуратно перемешайте, чтобы не поломать брокколи, попробуйте ее на вкус. Если соль вас устроит, выключите плиту.

Вкусный гарнир из тушеных кабачков с брокколи готов. Разложите на порционные куски и подавайте к столу.

Приятного аппетита.