Тушеные говяжьи рёбрышки

Ингредиенты:

Говяжьи ребрышки - 650 г

Аджика - 3 ст.л.

Вода - 300 мл + столько, сколько нужно при тушении

Лук репчатый - 260 г

Соль - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Тушеные говяжьи ребрышки очень вкусные! Но есть один недостаток - они не тушатся быстро.... Хотя, этот минус перекрывает жирный плюс, а именно то, что ребрышки получаются мега-вкусными и супер-сочными!!!:)

Домашняя консервированная аджика, много лука, режим тушения при низкой температуре и немного терпения - я надеюсь, это не устоит;)

В мультиварке тушить ребрышки еще проще - вам не нужно следить за количеством жидкости, так как она не будет испаряться так быстро, как на плите. Кстати, свиные ребрышки можно и даже нужно готовить по этому рецепту, и они займут меньше времени.

Давайте начнем. Приготовить говяжьи ребрышки, аджику, воду, лук, соль, растительное масло.

Разрежьте ребрышки на кусочки по количеству этих самых ребрышек, то есть на дольки между костями. У меня были большие ребрышки, корова явно была крупной, поэтому из 650 граммов получилось 6 не маленьких кусочков. Лук очистить (много лука) и нарезать полукольцами.

Положите половину лука в кастрюлю с толстыми стенками или казан, полейте растительным маслом. Посолите говяжьи ребрышки.

Выложите ребрышки на лук, полейте готовой домашней аджикой.

Сверху выложите оставшийся лук, влейте кипяченую воду.

Поставьте казан на плиту, огонь сильный, а когда вода закипит, убавьте огонь, дайте ребрышкам потушиться до готовности. Это займет не так уж мало времени. Мои ребрышки были готовы через 2 часа, мясо было мягким, легко отходило от кости.

В процессе тушения вода испаряется, поэтому подливайте ее периодически и понемногу столько, сколько вам нужно. Ну и в конце, когда говяжьи ребрышки будут готовы, в казане не должно остаться воды, останется только густой соус.

Подавайте тушеные говяжьи ребрышки с любым гарниром и наслаждайтесь прекрасным мясом! :)

Приятного аппетита!!!