Тушеные бараньи ребрышки с овощами

Ингредиенты:

Бараньи ребрышки - 600 г

Лук репчатый - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидоры - 2 шт.

Болгарский перец - 1 шт..

Брокколи - 300 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Растительное масло - 20 г

Соль, специи - по вкусу

Вода

Калорийность: 360 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить тушеные бараньи ребрышки с овощами, подготовьте все необходимое. Чем больше и разнообразнее ассортимент овощей, тем вкуснее и ароматнее будет готовое блюдо. Овощи можно брать как свежие, так и замороженные. Разрежьте ребрышки на небольшие кусочки по 2-3 ребрышка. Ребрышки хорошо промойте в воде и обсушите бумажными салфетками.

Выберите просторную глубокую сковороду. Выложите подготовленные бараньи ребрышки на раскаленную сковороду. Обжарьте их на сильном огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Все ребрышки должны подрумяниться со всех сторон.

Очистите лук и морковь. Морковь можно нарезать кружочками или кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Добавьте овощи в сковороду вместе с ребрышками. Перемешайте и обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты. Затем налейте в сковороду немного горячей воды и тушите ребрышки под крышкой на слабом огне в течение часа. При необходимости можно добавить воды, чтобы ребрышки не начали подгорать.

Болгарский перец и помидоры вымыть и нарезать крупными кусочками.

Через час тушения мясо на ребрышках станет мягким. Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и болгарский перец. Добавьте брокколи. Если вы используете брокколи из морозилки, то нет необходимости размораживать их заранее.

Добавьте в сковороду немного соли и специй по вкусу. Все перемешайте и накройте крышкой. Тушите ребрышки с овощами еще 15 минут.

Овощи готовятся достаточно быстро. Как только они станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. Тушеные бараньи ребрышки с овощами готовы!

Выложите бараньи ребрышки с овощами на тарелку и подавайте к столу!

Приятного аппетита!