Тушеное мясо с овощами

Ингредиенты:

Говядина - 600 г

Белокочанная капуста - 150 г

Капуста брокколи - 100 г

Цветная капуста - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатная паста - 100 г

Подсолнечное масло для жарки - 7 мл

Картофель - 3 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Тушеное мясо - отличное блюдо для повседневного питания, а также для воскресных обедов и ужинов. На каждый день, конечно, нам лучше брать такое мясо, которое готовится быстро (курица, свинина, кролик), ну а на выходные вполне можно приготовить говядину, которая готовится дольше.

Тушение - один из самых полезных способов приготовления, при котором в продукте сохраняется максимум полезных веществ, ну а польза этого блюда еще и возрастает за счет того, что вместе с мясом мы готовим овощи. Рагу, рецепт которого я предлагаю сегодня, не отбивается заранее, как говядина для бефстроганова. Мы никуда не торопимся, так что просто отложим это на столько, сколько нам нужно.

Овощи для блюда можно брать абсолютно любые, которые у вас есть в наличии на данный момент – морковь, картофель, капуста, болгарский перец, кабачки, цветная капуста, брокколи или брюссельская капуста и другие. Однако не все овощи нужно закладывать одновременно, так как некоторые из них готовятся очень быстро.

Итак, готовим тушеное мясо с овощами...

Мясо нарежем не очень мелкими кусочками.

Обжарьте кусочки говядины на подсолнечном масле до образования корочки.

Выложите обжаренное мясо в кастрюлю для дальнейшего тушения.

Мы натрем белокочанную капусту на терке или нарежем ее.

Выложить белокочанную капусту и картофель в кастрюле, морковь (нарезать кусочками) и крупно нарезанный лук.

Залейте водой, добавьте томатную пасту и соль. Тушение проводят при слабом кипении под закрытой крышкой.

Примерно за 15 минут до окончания тушения добавьте брокколи и цветную капусту, разобрав их на вилочки. Время тушения зависит от мяса, именно его нужно готовить дольше, чем остальные ингредиенты.

Тушеное мясо с овощами - это блюдо, в котором уже есть и гарнир, и соус. Нам нужно только добавить в него зелень перед подачей на стол и, если хотите, молотый перец или другие приправы.