Тушенка из курицы в домашних условиях

Ингредиенты:

Курица - 500 г

Соль - 1 ч.л.

Чеснок сухой - 0,3 ч.л.

Перец молотый - по вкусу

Перец душистый - 3-4 шт.

Перец горошком - 0,5 ч.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Приправа для курицы - 0,5 ч.л.

Лук репчатый - 0,5 шт..

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 5 ч.

Способ приготовления:

Домашнее консервирование – это та волшебная палочка, которая позволит нам сделать нашу жизнь проще, и не важно, касается ли это варенья, маринованных огурцов, грибов или домашнего рагу. Все эти продукты позволяют значительно сэкономить время, которое мы тратим на приготовление пищи. Известно, что сейчас очень сложно купить в магазине действительно вкусное рагу, да и стоить оно будет недешево. Итак, вам нужно приготовить его самостоятельно.

Нам вообще не нужно делать большие заготовки. Например, я часто готовлю рагу для своей старшей дочери, которая живет отдельно. Я не ставлю перед собой задачу сохранить большое количество мяса. Моя цель - создать продукт, который сэкономит время. У моей дочери нет возможности много готовить (такой график работы), а рагу позволяет очень быстро приготовить любые блюда. Из него можно приготовить суп, можно добавлять его в макароны, гречку, картофель. Кроме того, приготовить тушеную курицу в домашних условиях по-моему очень просто. Конечно, он будет готовиться 4 часа, но наше вмешательство не потребуется: мы вполне можем заниматься своими делами.

Можно использовать кусочки с костями, но лучше вырезать кости, которые будут удаляться, просто чтобы в банке было больше мяса. Можно также добавить куриное филе, но только из куриного филе рагу получится сухим.

Для тушеной домашней курицы можно использовать минимум приправ – только молотый перец и лавровый лист. Но купленные в магазине цыплята часто бывают безвкусными, поэтому давайте придадим им вкус с помощью специй и приправ.

Смешайте кусочки мяса с солью, специями и приправами.

Чтобы обогатить вкус, добавьте лук - примерно половину луковицы на полулитровую банку.

Заполните стерилизованные банки мясом. Мы оставим полтора-два сантиметра до края.

Плотно заполните банки, залейте кипяченой водой до края (это буквально пара ложек). Мы закроем его стерилизованными крышками. Если крышки завинчены, как здесь, то мы слегка завинтим их, но не до конца.

Мы будем готовить куриное рагу на водяной бане. Налейте в кастрюлю холодную воду, на дно поставьте подставку для банки.

Ставим банку в кастрюлю. Вода должна быть примерно по плечо. Готовьте рагу в течение 4 часов на слабом огне. Для усиления теплового эффекта накройте сковороду крышкой.

Готовое рагу закрываем ключом (или вручную), переворачиваем и остужаем. Хранить его лучше в холодном месте. Не рекомендуется хранить домашнее рагу более года, а лучше не хранить его более 6 месяцев.

Тушеная курица по-домашнему готова. Перед употреблением его лучше разогреть. В качестве гарнира можно использовать рис, гречневую крупу, овощные пюре, горох и т.д.