Тушенка в мультиварке

Ингредиенты:

Говядина - 2 кг

Вода - около 1 стакана

Перец - по вкусу

Лавровый лист - 1-3 шт.

Соль - до 1 ст.л..l.

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Рагу, то есть тушеное мясо для консервирования, готовится практически из любого вида мяса. Это может быть свинина, курица, говядина, кролик и т.д. Принцип приготовления тот же, разница только во времени тушения и специях.

Мне очень понравилось готовить рагу в мультиварке. Я покажу процесс на примере тушеной говядины. Для говядины выбирайте время тушения не менее четырех часов, чтобы кусочки были не просто мягкими, а буквально разваливались на волокна. Для этой цели подойдут режимы мультиварки "тушение", "томление", а также настройка времени и температуры с помощью функции "мультиварка".

Герметично закатанное рагу может храниться длительное время и выручать при нехватке времени на приготовление. На основе тушеного мяса можно приготовить суп, он получается вкусным, если добавить его к картофелю, крупам или макаронам и т.д.

Чтобы приготовить рагу в мультиварке, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Мякоть говядины нарежьте кусочками нужного размера, удалите жилки, а жир оставьте.

Положите кусочки мяса в чашу мультиварки, сразу же влейте порцию воды и установите режим тушения.

После закипания желательно удалить накипь, а затем добавить специи: лавровый лист и перец, например, черный и ароматный. Вы можете посолить сразу или в два приема: сначала посолите примерно половину порции и посолите по вкусу в конце приготовления.

После звукового сигнала проверьте готовность мяса, возможно, вам все же придется его потушить. Из указанного количества получаются две банки тушенки по 0,7 литра или три банки говядины с бульоном по 0,5 литра.

Подготовьте стерильные банки. Самый простой способ - вскипятить в них небольшое количество воды просто в микроволновой печи.

Перед тем как разложить тушеное мясо по банкам, еще раз доведите его до кипения. Банки с горячей тушенкой закатать металлическими крышками или закрыть специальными полиэтиленовыми, ошпаренными кипятком.

Рагу в мультиварке готово. Храните его в прохладном месте.

Приятного аппетита!