Тушенка из утки

Ингредиенты:

Мясо утиных бедер - 850 г

Смесь из 5 перцев - 1 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Мускатный орех - 2 щепотки

Соль - 1 ст.л.

Вода - 150 мл

Калорийность: 308 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Домашнее рагу - это замечательное мясное блюдо, которое не только дешевле магазинного, но и намного вкуснее, ведь выбор мяса для этого блюда ведете лично вы и никто другой. еще. Тушеная утка - это, на мой взгляд, один из самых вкусных и нежных вариантов. Поэтому я предлагаю приготовить отличное рагу из мясистых утиных бедер в мультиварке.

Бедрышки можно купить сразу порезанными на филе, но если вы не найдете такого, то можете смело готовить тушеное мясо из цельного утиного филе по тому же рецепту.

Чтобы приготовить тушеную утку в домашних условиях, подготовьте продукты в соответствии со списком.

Нарежьте мясо довольно крупными кусками. Не выбрасывайте шкурку, она придаст рагу определенное количество жира, который не только обладает полезными свойствами, сравнимыми с оливковым маслом, но и добавляет некоторый консервирующий эффект.

Положите кусочки утки в мультиварку (я готовила в ней рагу), добавьте соль и специи.

Влейте немного воды, чтобы утка не начала запекаться. Тогда вода практически испарится, и утка продолжит готовиться в собственном соку. Включите программу "тоска" на 3 часа.

Если вы решили приготовить рагу традиционным способом, то плотно утрамбуйте кусочки мяса в чистые банки, добавьте специи, посолите и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на три часа. В этом случае воду добавлять не нужно.

Готовую тушеную утку разложите по стерильным банкам и закройте крышками. Если вы планируете хранить заготовку в холодильнике не более 2 недель, пластиковой крышки будет достаточно, для более длительного хранения используйте крышки для закатки и консервный ключ.