Тушенка из кролика

Ингредиенты:

Кролик - 1200 г

Лавровый лист - 2 шт.

Перец - 16 шт.

Морская соль - 2 ч.л.

Банки по 450 г - 2 шт.

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 3 часа.

Способ приготовления:

Рагу из кролика - это диетическое мясо, приготовленное самым простым способом и с минимальным количеством продуктов. Приготовление очень простое, результат просто потрясающий. Если вам случайно попалось несколько кроликов, смело готовьте их впрок. Из этого рагу потом можно приготовить множество вкусных блюд - супы, жаркое, очень вкусно с отварным картофелем, можно добавлять в качестве начинки в пироги или картофельные запеканки и т.д.

Чтобы приготовить рагу из кролика в домашних условиях, возьмите продукты из списка.

Банки нужно хорошо вымыть, просушить. На дно банок положите лавровый лист и четыре горошины перца.

Мясо кролика аккуратно отделяют от тушки, нарезают небольшими кусочками. Выложите мясо до половины банки, посолите. Если вы используете морскую соль, то половину чайной ложки, если обычную поваренную соль, то чуть меньше.

Заполните банки мясом кролика доверху.

Всыпьте еще 0,5 ч. л. морской соли и добавьте еще четыре горошины перца.

Накройте банки крышкой.

Выложите банки в глубокую форму, налейте в форму столько воды, чтобы она была выше половины банок.

Поставьте его в холодную духовку, включите ее на 150 градусов. Готовьте рагу из кролика при этой температуре не менее 30 минут. За это время духовка должна нагреться, и появится уверенность, что банки не потрескаются. Увеличьте температуру до 180 градусов и готовьте рагу еще 2,5 часа. Кстати, за это время мясо выделит сок, и вы сможете попробовать его на вкус. При необходимости можно добавить еще немного соли по вкусу. Достаньте готовое рагу из духовки, закатайте его ключом или самозакрывающейся крышкой, накройте махровым полотенцем и оставьте под ним до полного остывания. Храните рагу из кролика в прохладном месте.

Из этого количества получаются две банки по 450 г диетического мяса, сваренного в собственном соку, которое после охлаждения превратится в желе. Очень вкусно, рекомендую.