Тушеная утка в собственном соку

Ингредиенты:

Утка - 2 кг

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Лук зеленый - 6 г

Лавровый лист - 3-4 шт.

Соль - 0,5 ч. л.

Черный молотый перец - 3 щепотки

Вода - 0,7 л

Калорийность: 213 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 15 мин..

Способ приготовления:

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления тушеной утки в собственном соку и приступайте к приготовлению!

Тушку утки промыть в воде, нарезать кусочками и выложить в казан. Сразу предупрежу, что нужно брать более глубокую емкость, чтобы над мясом оставалось не менее 5 см, иначе пена будет переливаться через край.

Добавьте соль, черный молотый перец, лавровый лист.

Очистите лук и морковь, промойте овощи вместе с зеленым луком. Морковь нарезать крупными кусочками, лук - кольцами. Также крупно нарежьте зеленый лук. Сложите все в емкость и залейте теплой водой. Поставьте емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения.

Примерно в этот момент снимаем образовавшуюся пену, из-за которой мне пришлось перенести все содержимое в казан повыше!)) Уменьшите огонь до умеренного и тушите утку в течение 2 часов, время от времени помешивая. Воды должно быть достаточно, но вы можете добавить еще 1 стакан, если она выкипит.

Тушеная утка в собственном соку готова. Выложите птицу в глубокие тарелки и подавайте к столу. Вы можете дополнить утку картофельным пюре или квашеной капустой.

Хорошего вам дня!