Тушеная цветная капуста с курицей в сметане на сковороде

Ингредиенты:

Куриное филе – 250 г

Цветная капуста – 300 мл

Лук репчатый – 1 шт.

Сметана – 200 г

Сыр – 50 г (по желанию)

Вода – 100 мл

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 100 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления тушеной цветной капусты с курицей в сметане на сковороде.

Цветную капусту промыть, разобрать кочан на небольшие черенки примерно одинакового размера. Заранее вскипятите в кастрюле воду, посолите, опустите внутрь капусту, бланшируйте 3 минуты. Затем переложите капусту на дуршлаг, залейте ее холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

Лук нарезать кубиками, обжарить в масле на сковороде до мягкости.

Куриное филе промыть, нарезать кусочками среднего размера. Обжарьте мясо на отдельной сковороде. Выложите кусочки на разогретую в масле поверхность сковороды, обжаривайте на сильном огне несколько минут, не больше.

Затем переложите пассерованный лук к мясу, перемешайте, посолите.

Сразу же добавьте в сковороду бланшированную цветную капусту, перемешайте.

Добавьте сметану, влейте воду, перемешайте так, чтобы сметана хорошо распределилась по жидкости. Посыпьте смесь черным перцем, молотым тимьяном или другими специями по вкусу, добавьте измельченный чеснок. После закипания уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой, тушите курицу и капусту в сметане в течение 15 минут, периодически помешивая, чтобы смесь не пригорела. В конце в блюдо можно добавить измельченный сыр.

Дайте блюду постоять под крышкой еще 10 минут.

Приятного аппетита!