Тушеная телятина с черносливом

Ингредиенты:

Телятина (мякоть) - 500 г

Чернослив - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

У нас часто продается молодая телятина, мясо выглядит таким нежным, что я просто не могу отказаться от его покупки. Я очень люблю готовить различные подливки к телятине.

Сегодня я предложу очень простое и невероятно вкусное блюдо с телятиной - телятину с черносливом, тушеную на сковороде. Мясо в сочетании с черносливом при тушении дает вкусную густую подливу, а само мясо просто тает во рту!

Подготовьте все продукты в соответствии со списком для приготовления.

Мякоть телятины нарезать тонкими пластинками.

Разогрейте оливковое масло в сковороде. Выложите телятину на сковороду в один слой. Если у вас небольшая сковорода, обжарьте мясо в несколько кругов, но мясо должно обжариваться на сковороде в один слой.

Обжаривайте мясо на максимальном огне 3-4 минуты, посолите и поперчите мясо. Затем переверните мясо и обжаривайте еще 3 минуты, также посолите и поперчите мясо со второй стороны.

Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Добавьте лук к мясу.

Продолжайте обжаривать мясо с луком, помешивая, 5-7 минут, пока лук не карамелизуется.

Выложите чернослив в сковороду с мясом и луком.

Если ваш чернослив слишком сухой, вы можете предварительно пропарить его в кипящей воде в течение 10-15 минут.

Налейте в сковороду столько воды, чтобы она покрыла мясо. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите телятину с черносливом до полной готовности мяса и загустения соуса, 30-35 минут.

Готовая телятина с черносливом, тушенная на сковороде, подается с отварным рисом и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!