Тушеная телятина с подливкой

Ингредиенты:

Телятина - 600 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приправа для мяса - 1 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Кетчуп (томатный соус) - 2 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 300 мл

Калорийность: 116 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Тушеная телятина с подливкой - вкусное блюдо для семейного застолья. Готовится он довольно просто, и используются самые обычные продукты. В результате можно получить отличное дополнение к различным гарнирам.

Единственное, на что вам нужно обратить особое внимание, - это на качество мяса. Ведь очень часто на рынке или в супермаркетах вместо молодой нежной телятины предлагают жесткое говяжье мясо. На приготовление уходит больше времени, и вкус у него другой. Поэтому приобретайте продукцию только у проверенных поставщиков. Что касается сметаны, кетчупа и специй - это дело вкуса каждого, мы выбираем те, которые нам больше всего нравятся или которые есть в наличии.

Так что давайте начнем!

Мы подготовим продукты в соответствии со списком для рецепта и приступим к приготовлению.

Тщательно промойте мясо под холодной проточной водой. Обсушите бумажными салфетками, а затем нарежьте на порции среднего размера. Если на мясе много жира или есть пленка - отрежьте их.

В сковороде или толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло и выложите подготовленную телятину.

На сильном огне, периодически помешивая, обжаривайте мясо до золотистого цвета.

Затем добавьте нарезанный полукольцами лук.

Аккуратно перемешайте и обжаривайте все вместе еще около 2-3 минут.

Затем добавьте специи, сметану (у меня 15%), кетчуп и лавровый лист.

Залейте содержимое емкости для приготовления пищи чистой фильтрованной водой и снова перемешайте.

Доведите жидкость до кипения на сильном огне. Затем мы уменьшим огонь до минимума и тушим телятину под закрытой крышкой около 35 минут, в зависимости от ее твердости.

По истечении времени жидкость превратится во вкусную подливу, а мясо станет мягким и сочным.

Выложите блюдо на сервировочную тарелку и подавайте на стол горячим. Тушеная телятина с подливкой прекрасно дополнит любой гарнир.

Приятного аппетита!