Тушеная свинина со сметаной

Ингредиенты:

Свинина - 400 г

Сметана - 150 г

Горчица - 1 ст.л.

Вода - 100 мл

Лавровый лист - 1 шт..

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль, острый перец - по вкусу

Калорийность: 181 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Блюдо можно тушить как на верхнем огне плиты, так и в духовке — под крышкой или фольгой, при умеренной температуре и около часа. Тогда свинина, тушенная в сметане, получится удивительно нежной, мягкой, насквозь пропитанной аппетитными ароматами.

Рецепт прост и понравится тем, кто избегает жарки. Также нет смысла вводить муку или крахмал для загущения соуса.

Подавайте с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей, рисом, вермишелью и другими макаронными изделиями.

Чтобы приготовить тушеную свинину со сметаной, возьмите продукты из списка. При необходимости разморозьте мясо заранее.

На дно казана или другой емкости, подходящей для длительного тушения, опускаем крупно нарезанный лук, зубчик чеснока, лавровый лист и дюжину горошин перца.

Далее, мы выложите нарезанную кусочками свинину, посолите.

Взбейте соус: питьевую воду, сметану, горчицу, растительное масло.

Залейте мясо доверху, добавьте перец или другие специи.

Варить на максимальном огне, затем убавьте температуру и тушите под крышкой около часа. Если в духовке, то при температуре около 170 градусов.

Тушеную свинину со сметаной проверяем на мягкость. Через час мясо распадается на волокна.

Подаем блюдо горячим, с гарниром и зеленью.

Приятного аппетита!