Тушеная свинина с солеными огурцами

Ингредиенты:

Свинина - 300 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 50 г

Помидор - 1 шт.

Огурцы маринованные - 150 г

Соль и перец - по вкусу

Приправа для мяса - по желанию

Растительное масло - для жарки

Сахар - по желанию

Свежая зелень - несколько веточек

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления тушеной свинины с солеными огурцами. Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Очистите и вымойте овощи.

В одной сковороде на разогретом растительном масле обжарьте свинину, нарезанную кусочками, до золотистого цвета. Затем влейте воду из чайника, убавьте огонь и тушите мясо под крышкой в течение 25-30 минут, мясо должно стать очень мягким и хорошо разделиться на волокна.

Пока мясо тушится, также разогрейте в другой сковороде немного рафинированного масла, обжарьте в нем нарезанный мелкими кубиками лук и тонкие ломтики моркови до мягкости.

Кислые огурцы нарезать ломтиками или соломкой, выложить на сковороду, обжарить пару минут.

Помидор нарежьте кубиками или натрите мякоть на крупной терке, переложите на сковороду, Влейте воду так, чтобы она полностью покрыла овощи, тушите, пока огурцы не станут мягкими, 10 минут.

Готовую свинину переложите в соус с огурцами, перемешайте и тушите еще 10 минут. В процессе приправьте блюдо солью и перцем по вкусу, добавьте приправу для мяса. Попробуйте его на кислоте - как правило, подливка получается довольно кислой, и сахар, скорее всего, понадобится для уравновешивания вкуса. При необходимости время от времени добавляйте воду.

Свежую зелень промойте, стряхните воду, мелко нарежьте и высыпьте в кастрюлю. Перемешайте мясо с овощами в последний раз, выключите плиту, оставьте под крышкой на 10 минут.

Тушеная свинина с солеными огурцами готова.

Очень вкусное блюдо, рекомендую!