Тушеная свинина с овощами и приправой карри

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Порошок карри - 1 ч. л. (как можно больше)

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Оливковое масло - 1,5 ст.л.

Калорийность: 0 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Не знаю, как вы, но я обычно стараюсь приготовить на ужин какое-нибудь простое блюдо, которое не требует от меня особых усилий. Я предпочитаю блюда, которые нужно тушить, они легче ложатся на желудок, а сам процесс тушения делает мясные блюда более нежными по структуре.

Тушеная свинина с овощами и приправой карри - совершенно простое и очень вкусное блюдо. Казалось бы, ничего особенного здесь нет - свинина с овощами, но муж попросил меня добавить в блюдо немного порошка карри, я как-то сомневалась, что получится очень вкусно, но добавила... И я не пожалел об этом! Это очень вкусно и ароматно!

По прошествии этого времени я готовила это блюдо еще несколько раз и вот к чему пришла: для этого блюда нужно брать свинину с прожилками жира, я думаю, что лучше всего подойдет шейка или вырезка. Вам следует быть осторожным с порошком карри. У меня есть несколько видов порошка карри, один довольно острый, моему мужу понравилось блюдо с ним, я предпочитаю более нежное карри. Количество карри - на ваше усмотрение, можно добавить щепотку, можно добавить чайную ложку, все зависит от предпочтений ваших домочадцев.

Подготовьте продукты для приготовления свинины с овощами и карри.

Свинину нарезать небольшими пластинками

Разогрейте растительное масло в сотейнике или глубокой сковороде. Обжарьте кусочки мяса с обеих сторон на сильном огне до карамелизации.

Добавьте приправу карри, соль и перец по вкусу.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Болгарский перец нарежьте крупным кубиком, предварительно удалив хвостик и семена. Морковь очистите и нарежьте ломтиками.

Добавьте овощи к мясу и специи. Добавьте столько воды, чтобы покрыть мясо. Дайте воде закипеть, затем уменьшите огонь до медленного, накройте кастрюлю или сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 40-50 минут.

Свинина за это время станет нежной, овощи пропитаются соусом, в результате у вас получится вкусное блюдо на ужин.

Подавайте тушеную свинину с овощами и приправой карри с рисом.

Приятного аппетита!