Тушеная свекла как в детском саду
Ингредиенты:
Свекла - 500 г
Лук репчатый - 100 г
Масло растительное - 15 г
Соль - 2 г
Сахар - 5 г
Свежая зелень
Томатная паста
или
Чеснок
Калорийность: 65 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Не все блюда из детского сада мы вспоминаем с удовольствием и хотим повторить, так сказать, во взрослой жизни... Но все же есть такие блюда! Например, тушеная свекла по технологической карте для детского сада.
Такая свекла - хороший гарнир к куриным или мясным котлетам для всех, а также самостоятельное блюдо для постящихся или вегетарианцев.
Согласно технической таблице, соотношение свеклы и лука составляет пять к одному. Разрешены замороженные овощи. В зависимости от сорта свеклы можно дополнительно добавить немного сахара. Исходя из базового рецепта тушеной свеклы, как в детском саду, возможны варианты с добавлением томатной пасты или толченого чеснока при тушении овощей.
Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.
Свеклу следует предварительно отварить традиционно в кастрюле в воде: до часа на среднем или слабом огне, или по-современному - в мультиварке в течение получаса. Теперь мне больше нравится так - на пару... Вкусовые качества овощей улучшаются!
Мелко нарежьте лук и выложите его на сковороду с растительным маслом, на среднем огне подержите в течение пяти минут. Не обжаривайте!
Свеклу нужно очистить и натереть на терке, а затем добавить к луку и тушить все вместе 10-15 минут.
Тушеная свекла, как в детском саду, я люблю ее и горячей, и теплой, и холодной.
Размер порции гарнира из свеклы в ясельной группе составляет 70 г, в средней и старшей группе - 100 г..
В на фото - ровно 100 г, маловато...
Приятного аппетита и интересных воспоминаний о детском саду!