Тушеная пекинская капуста

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 1,2 кг

Морковь - 170 г

Лук репчатый - 140 г

Помидор - по желанию

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Если кочан пекинской капусты очень крупный, то верхушку с тонкими нежными листьями можно оставить для свежего салата, а более плотный низ уже потушить.

Специи для тушеной пекинской капусты можно использовать ваши любимые. Молотый черный перец, куркума, карри, паприка хорошо подходят для приготовления пекинской капусты. Вместо лука можно положить специю под названием асафетида, она придаст блюду легкий луково-чесночный привкус, но лучше добавлять ее в конце приготовления.

Сначала нужно подготовить овощи, очистить их, мелко нарезать. Пекинскую капусту мелко нарежьте.

Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.

В просторную жаровню или большую сковороду налейте растительное масло, добавьте специи.

Начните разогревать жаровню, положите морковь и лук. Слегка обжарьте их.

Выложите капусту, часто помешивая, обжаривайте на сильном огне 10-15 минут. Капуста за это время должна заметно обмякнуть, много сока испарится. Затем капусту нужно посолить, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут, чтобы самые плотные ломтики размягчились. Добавьте чистую рубленую зелень.

Смешайте это. Тушеная пекинская капуста готова к дегустации.

Подавайте к столу.