Тушеная мойва

Ингредиенты:

Охлажденная мойва - 350 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Соль - 0,5 чайной ложки;

Черный молотый перец - на кончике ножа;

Растительное масло - 1 столовая ложка;

Лавровый лист - 2-3 штуки;

Фильтрованная вода - 100 мл.

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления время: 30 мин.

Способ приготовления:

Мойва - это мелкая рыба, относящаяся к семейству корюшковых. Цена на мойву невысока, а наличие в рыбе большого количества полезных веществ делает ее еще более привлекательной. Кстати, по количеству Омега-3 жирных кислот мойва может составить конкуренцию самому лососю!

Мойву можно приготовить по-разному, например, обжарить до золотистого цвета, хрустящей корочки. Или потушите его, чтобы рыба впитала меньше жира.Чтобы приготовить рагу из мойвы, нам понадобятся самые простые ингредиенты: масло для жарки, соль, перец, лавровый лист и полстакана воды.

Охлажденную свежую мойву следует хорошо промыть и, при желании, удалить голову, хвост и внутренности. Если вы берете замороженную мойву, то разморозьте ее в естественных условиях и проделайте ту же процедуру для обработки рыбы.

Теперь очистите лук и нарежьте его половинками или четвертькольцами. Четких требований к количеству лука нет, если вы любите тушеный лук, то кладите его побольше.

Выкладываем нашу рыбу на смазанную маслом сковороду, плотно, один к одному. На этом этапе к нему можно добавить соль. Включите слабый огонь и немного подержите на сковороде 2-3 минуты.

Затем сверху высыпьте лук, посыпьте перцем и положите лавровый лист. Залейте 100 мл фильтрованной воды. Тушите на очень слабом огне в течение 20 минут. Переворачивать рыбу не нужно. Следите за тем, чтобы жидкость не выкипела, при необходимости можно добавить.

Вот и все, тушеная ароматная мойва готова! При желании можно добавить свои любимые специи для рыбы, мне просто нравится вкус рыбы с легким пряным оттенком. Если вы соблюдаете диету, то такая рыба идеально подойдет для обеда или ужина, потому что получается не жирной и не жареной.

Приятного аппетита!